google.com, pub-1373830308765288, DIRECT, f08c47fec0942fa0

Anders Bekeken

Een Nieuw Duurzaam Horecaconcept: IJgenweis by SAB Catering

Geschreven op 3-10-2010 - Erik van Erne. Geplaatst in Biologisch, Duurzaam Facebooktwitterredditpinterestlinkedintumblrmail

IjgenwijsIJgenweis is de naam van het nieuwe horecaconcept van SAB Catering. Met dit nieuwe concept gaat SAB IJgenweis de horeca in! IJgenweis staat voor het verzorgen van horecavoorzieningen ‘anders dan anders’ en op ‘eigen wijze’.

Het gaat hierbij om volledig ondernemersschap gericht op maatschappelijk verantwoord ondernemen en het gebruik van biologische- en streekproducten. Het horecaconcept IJgenweis is ontwikkeld voor Staatsbosbeheer, die SAB eind 2009 opdracht heeft gegeven om vanaf 2010 gefaseerd de exploitatie te verzorgen van vijf bosbrasseries bij bezoekerscentra in natuurgebieden van Staatsbosbeheer.

In januari heeft brasserie IJgenweis in het Nationaal Park Drents-Friese Wold in Appelscha haar deuren geopend, in april ging de theeschenkerij in stadspark Clingendael in Den haag open en eind juli de derde brasserie IJgenweis in het natuurgebied Schoorlse Duinen in Schoorl. In 2010/2011 zullen nog meerdere IJgenweis bosbasseries in prachtige natuurgebieden van Staatsbosbeheer worden geopend. In het najaar van 2010 Herkenbosch (De Meinweg) en daarna nog Ospel (Grote Peel) en Flevoland (Oostvaardersplassen). Om een eigen identiteit aan elke IJgenweis brasserie te geven is de menukaart verschillend van samenstelling gericht op de streek. IJgenweis staat voor het verzorgen van horecavoorzieningen anders dan anders, geen standaard benadering maar een horecaconcept op eigen wijze. Dit is vooral duurzaam, met oog voor mens en milieu. Bron: SAB Catering

Mooi hoor en natuurlijk is het duurzaam om biologische- en streekproducten op de kaart te zetten, maar daarmee is dit horecaconcept van SAB Catering toch echt niet uniek in Nederland. Of zitten er nog andere duurzame aspecten aan het concept? Wat betekent het volledige ondernemersschap is gericht op maatschappelijk verantwoord ondernemen?

Ja, hoor, ik ben best nieuwsgierig geworden en heb daarom maar even een mailtje aan SAB catering verzonden. Ben benieuwd naar de verdere toelichting op dit duurzame horecaconcept. Anders dan anders spreekt mij natuutlijk ontzettend aan, maar dan is het wel zo prettig om dat anders ook ergens te kunnen terugvinden, want anders wordt het toch meer een vorm van greenwashing.

Dag van de Duurzaamheid 11.11: SAB Duurzaam Magazine en de drie M´s van SAB Catering

4 Reacties

  1. l.hoogschagen zegt:

    17 oktober 2010 om 17:48 | Permalink

    Geachte wat een mooie locatie in schoorl , wij als horeca mensen hebben nog nooit zo,n puinhoop gezien als vandaag met het personeel wat een mis communicatie, mensen zaten 35minuten te wachten op een tostie ,mensen liepen kwaad weg zolang als het allemaal duurden. Ik bericht dit omdat ik zelf een groot cafe bedien met groot buiten terras in alkmaar , ik was in staat om bij te springen en te vertellen hoe het echt moet om de klanten allemaal tevreden te houden,het is zo jammer van deze locatie er kan veel meer omzet uit gehaald worden.Maar je moet niet te ijgenweis zijn?

  2. Ymkje zegt:

    19 oktober 2010 om 13:08 | Permalink

    Geachte heer/mevrouw Hooghagen,

    bedankt voor uw reactie. Wij hebben deze puinhoop zelf helaas ook geconstateerd en zijn er mee aan de slag gegaan. Wij gaan ons uiterste best doen de locatie ijgenweis tot een succes te maken, zodat er tevreden mensen bij ons de deur uit lopen.
    Nogmaals dank voor uw reactie wij stellen dit zeer op prijs en hopelijk mogen we u in de toekomst weer verwelkomen in onze bosbrasserie Ijgenweis.

  3. Theo Peerdeman zegt:

    9 december 2010 om 22:35 | Permalink

    Succes met de vestiging in Bovenkarspel.
    Kunnen wij wat betekenen in de outdoor-sfeer?
    Vriendelijke groeten,
    Theo Peerdeman

  4. Marcel Chapin zegt:

    7 maart 2011 om 11:36 | Permalink

    Beste mevrouw/ heer, Leuke locatie in Schoorl, een aanwinst voor ons en alle wandelaars. Heerlijke streekproducten en leuk personeel. Jullie zullen ons vaker zien

    Vriendelijke groet
    Marcel

Plaats zelf een reactie:

(U heeft ruimte voor 400 tekens)

Categorieën

  • Afval (674)
  • Agenda (3.215)
  • Barack Obama (116)
  • Biologisch (115)
  • Blog Action Day (57)
  • Bouwen-Klussen (831)
  • Communicatie (376)
  • Cradle to Cradle – Circulair (511)
  • Design (236)
  • Dieren (177)
  • Donald Trump (3)
  • Duurzaam (2.340)
  • Educatie (347)
  • EEN-Armoede (251)
  • Energie en Besparing (3.495)
  • Europa (29)
  • Evenementen (197)
  • Geluid (26)
  • Gezondheid (308)
  • Goed Doel (119)
  • Green Deal (31)
  • Greenwashing (120)
  • Hergebruik-Kringloop (322)
  • Iets anders (380)
  • Int. Samenwerking (191)
  • Investeren (136)
  • Kerst (123)
  • Klimaat (1.685)
  • Licht (385)
  • Lucht (34)
  • Mensenrechten (170)
  • Milieu (749)
  • MVO (109)
  • Natuur (756)
  • Nederland (26)
  • Olympische Spelen (68)
  • Oranje (157)
  • Oud & Nieuw (127)
  • Pasen (2)
  • Sinterklaas (16)
  • Sport (228)
  • Vakantie (83)
  • Valentijn (38)
  • Verkiezingen (62)
  • Vervoer en OV (1.478)
  • Vrijwilligerswerk (16)
  • Water (302)
  • Welzijnswerk (30)
  • Recente berichten

  • Sligro Gaat met Solar Train Stadsdistributie Verzorgen by Trens Solar Train
  • Slibdepot In De Krim Wordt Zonnepark by Pure Energie
  • Groen Licht Voor Zonnepark Bankhoef In Wychen by Pure Energie En ECL
  • Drijvend Zonnepark Met 40.000 Zonnepanelen Op Zandwinplas Balderhaar by GroenLeven
  • Ruim Een Vijfde Minder CO2-Uitstoot In Tweede Kwartaal 2020 Dan In Tweede Kwartaal 2019
  • Solar on Top: Tien Trailers Met Acht Zonnepanelen Op Het Dak by Vos Logistics
  • Grootste Drijvende Zonnepark Floating PV Van België Met 17.250 Zonnepanelen Op Zandgroeve De Schans Naast Sibelco Fabriek
  • Top 3 Autobanden by Autodoc NL
  • Project REFLOW: Gemeente Amsterdam Gaat Textielstromen In De Stad Verduurzamen
  • Rooftop Award Voor DakbosDepot Boijmans Van Beuningen
  • Touchwind MONO: De Drijvende Windturbine Met Een Rotor Uit Één Deel by Touchwind
  • Welke Autoverzekering Kun Je Kiezen En Welke Aanvullende Autoverzekerig by Independer
  • Online Gokkasten Steeds Populairder In Nederland
  • Dwarsliggers Van Hergebruikt Plastic En Zwavelbeton Meest Duurzaam by RIVM
  • Gemeente Zeist Gaat 100 Gemeentelijke Panden Verduurzamen: 35% Energie Besparing
  • Coca-Cola Stapt In Nederland Volledig Over Op Flessen Van 100% Gerecycled Plastic
  • Zonnepanelenpark Met 3.122 Zonnepanelen Voor Coca-Cola Services in Anderlecht
  • Hoe Groen Zijn Online Casino’s? 
  • De Stroomtuin IJlst Met 7.300 Zonnepanelen by Energie Coöperatie IJlst En ENGIE
  • De Hernieuwbare Energiesubsidie Regeling (HER): HER+ Subsidieregeling Weer Geopend
  • Links

    Milieunet op..