google.com, pub-1373830308765288, DIRECT, f08c47fec0942fa0

Anders Bekeken

Cijfers Liegen Niet: Duurzaam Ondernemen in de Horeca

Geschreven op 12-11-2010 - Erik van Erne. Geplaatst in Duurzaam Facebooktwitterredditpinterestlinkedintumblrmail

Cijfers Liegen NietIs duurzaamheid een loze kreet, een hype, of noodzaak? In deze aflevering van Cijfers liegen niet van het Kenniscentrum Horeca komt het onderwerp duurzaamheid aan bod.

Na het kijken van dit filmpje kom je er snel achter dat duurzaamheid loont, en dat er voor iedereen winst te behalen is.

Dat er winst te halen is, is jammer genoeg nog niet tot alle horecaondernemers doorgedrongen. De helft ziet de voordelen, maar de andere helft ziet alleen dat duurzaam ondernemen geld kost.

Een Nieuw Duurzaam Horecaconcept: IJgenweis by SAB Catering – Duurzaam ondernemen jaagt omzet horeca omhoog –WeTapWater: Gezocht 10.000 Facebook Fans die Kraanwater in de Horeca Willen

Duidelijk is ook dat er nog heel wat onduidelijkheid bestaat over duurzaamheid. Wat is duurzaamheid? Daar zijn heel veel definities van terug te vinden. De oudste is uiteraard de definitie voor duurzame ontwikkeling zoals die wordt beschreven in het Brundtland-rapport: de benodigde ontwikkeling en harmonisatie van bestaande institutionele, technologische, economische, ecologische en sociaal-maatschappelijke structuren binnen maatschappijen om de huidige generaties te voorzien in hun behoeftes zonder de behoeftes van volgende generaties in gevaar te brengen.

De ultieme vorm van duurzaamheid betreft een uitgebalanceerde mix van de Triple P; ofwel Profit, People en Planet. Een mooie evenwichtige mix tussen winst, mensen en aarde, zodat iedereen (mens, dier, plant en aarde) een gezonde toekomst tegemoet kan gaan. Bron: Duurzaam Kennisnet

Duurzaam wil ook zeggen dat iets lang meegaat. Het is degelijk gemaakt en wordt goed onderhouden. Daar komt de term duurzame consumptiegoederen vandaan. Helaas zijn die duurzame consumptiegoederen vaak niet duurzaam volgens de definities van het Brundtland-rapport. Ze gaan wel lang mee, maar houden niet echt rekening met toekomstige generaties.

??

Plaats zelf een reactie:

(U heeft ruimte voor 400 tekens)

Categorieën

  • Afval (682)
  • Agenda (3.251)
  • Barack Obama (116)
  • Biologisch (116)
  • Blog Action Day (57)
  • Bouwen-Klussen (850)
  • Communicatie (376)
  • Cradle to Cradle – Circulair (519)
  • Design (239)
  • Dieren (178)
  • Donald Trump (3)
  • Duurzaam (2.374)
  • Educatie (349)
  • EEN-Armoede (251)
  • Energie en Besparing (3.580)
  • Europa (29)
  • Evenementen (201)
  • Geluid (26)
  • Gezondheid (314)
  • Goed Doel (119)
  • Green Deal (33)
  • Greenwashing (120)
  • Hergebruik-Kringloop (326)
  • Iets anders (390)
  • Int. Samenwerking (192)
  • Investeren (139)
  • Kerst (123)
  • Klimaat (1.701)
  • Licht (392)
  • Lucht (34)
  • Mensenrechten (171)
  • Milieu (754)
  • MVO (111)
  • Natuur (770)
  • Nederland (34)
  • Olympische Spelen (68)
  • Oranje (157)
  • Oud & Nieuw (127)
  • Pasen (2)
  • Sinterklaas (16)
  • Sport (231)
  • Vakantie (83)
  • Valentijn (38)
  • Verkiezingen (62)
  • Vervoer en OV (1.550)
  • Vrijwilligerswerk (16)
  • Water (303)
  • Welzijnswerk (30)
  • Recente berichten

  • Grenzeloos Circulair: Hoe Realiseer Je Circulaire Projecten by Holland Circular Hotspot (HCH)
  • Enquete Elektrisch Vervoer In Nederland by RVO, Doet En Automotive NL
  • Changemaker Van De Week: Stem Nu Op Jouw Favoriete Changmaker by Change Inc.
  • Urban Sun: Cleans Coronavirus In Public Spaces, Brings Wellbeing by Studio Daan Roosgaarde
  • Duurzame Mobiliteit: Deel 3 De Toekomst Van Mobiliteit De Plug-In Hybride by Change Inc.
  • Energievouchers Voor Rotterdammers: Gemeente Rotterdam Helpt Rotterdammers
  • GROW: Lichtgevend Landbouwlandschap Van 20.000 M2 by Studio Daan Roosgaarde
  • Recordopbrengst Zonne-Energie Opgewerkt Met Zonnepanelen Pakkettensorteercentra by PostNL
  • BrightDrop Logistic Ecosystem: Elektrische Pallet EP1 En Eektrisch Bestelbusje EV 600 by GM
  • Restwarmte Reinier de Graaf Ziekenhuis in Delft Voor 351 Nieuwe Woningen Bethelpark
  • Drijvend Zonnepark Op Zandwinplas Oudehaske In Heerenveen by GroenLeven
  • Windpark Jacobahaven Met Drie Wundturbines by Windpark Zeeland En RVB
  • NWB Waterinnovatiefonds: Innovatieve Duurzame Waterprojecten by NWB Bank
  • Klimaatnieuws: Oceaantemperatuur Bereikte In 2020 Nieuwe Recordhoogte
  • Klimaatadaptatieweek Groningen: Groningen Week Lang In Het Teken Van Klimaatadaptatie
  • LeasePlan Neemt Nieuw Duurzaam Kantoorpand in Breukelen Met 1.000 Zonnepanelen In Gebruik
  • No Waste Challenge by What Design Can Do And IKEA Foundation
  • Fossil Fuels 101 by Student Energy
  • 300 Years of FOSSIL FUELS in 300 Seconds
  • Volts for Oil by Fully Charged
  • Links

    Milieunet op..