google.com, pub-1373830308765288, DIRECT, f08c47fec0942fa0

Anders Bekeken

Gemak en biologisch zijn goed met elkaar te verenigen

Geschreven op 26-2-2009 - Erik van Erne. Geplaatst in Biologisch Facebooktwitterredditpinterestlinkedintumblrmail

bio.jpgConsumenten staan positief tegenover biologische gemaksproducten. Dit soort producten kan het imago zelfs ten goede komen: ze maken biologisch gewoner, hipper en toegankelijker.

Dat blijkt uit een onderzoek dat het Landbouw Economisch Instituut (LEI) uitvoerde binnen het Bioconnect-programma van het ministerie van LNV. Voor het onderzoek zijn diepte-interviews afgenomen met 24 personen die af en toe een biologische aankoop doen in de supermarkt. In de ondervraagde groep werden biologische producten gezien als gewone producten voor gewone gebruiksmomenten. Biologisch vlees werd door deze mensen gekocht vanwege de smaak, een beter dierenwelzijn, vermeende positieve effecten op de eigen gezondheid, natuurlijkheid en milieuvriendelijkheid.

In meer dan de helft van de gevallen (58 procent) doet de vrouw meestal de boodschappen, in een kwart van de gevallen doet de man dit meestal en in 16 procent van de gevallen doen man en vrouw het allebei. Bij bijna 40 procent van de deelnemers maken biologische aankopen minder dan 5 procent van de wekelijkse boodschappen uit, bij een zesde van de deelnemers 10 tot 20 procent, bij een achtste van de deelnemers 20 tot 30 procent en bij 8 procent van de deelnemers meer dan 30 procent van de aankopen in voedingsmiddelen. Gevraagd naar welke biologische producten de respondenten kopen, blijken de respondenten vooral bij groente (18 procent) en bij vlees (17 procent) te kiezen voor biologisch. Op de derde plaats wordt fruit (13 procent) genoemd.

Gemak wordt bij voedingsmiddelen in het algemeen geassocieerd met tijdbesparing voor of tijdens het koken. Minder hoeven na te denken over wat te eten en hoe dat te bereiden, geeft een besparing van denkkracht die men blijkbaar liever aan iets anders besteedt. Ten slotte zijn er ook mensen die vinden dat gemaksproducten niet alleen denkkracht besparen maar ook denkkracht geven. Voor hen zorgen de gemaksproducten voor vernieuwing in het koken. Gemaksproducten worden niet gekocht voor speciale momenten maar voor dagelijks gebruik.

Een kleine helft van de ondervraagden koopt wel eens biologisch vlees. Als voor biologisch vlees wordt gekozen is dat niet voor speciale momenten. Gehakt wordt door de ondervraagden het vaakst biologisch gekocht. Ook bij vlees is tijdbesparing het belangrijkste voordeel van gemaksproducten. In tegenstelling tot gemak bij levensmiddelen in het algemeen, denken weinig tot geen deelnemers aan kant-en-klaarvlees. Hooguit denkt men aan voorbewerkt vlees dat gesneden, gekruid en/of gemarineerd is. Meer dan bij levensmiddelen in het algemeen wordt gemak bij vlees vertaald naar het voorkomen van mislukkingen en fouten. Vlees is naar de mening van de ondervraagden niet gemakkelijk te bereiden en alle hulp is daarbij welkom. Kip, biefstuk en gehakt zijn de gemakkelijkste vleessoorten volgens de ondervraagden.

Gemak en biologisch zijn goed met elkaar te verenigen volgens de meerderheid van de respondenten. Het aanbieden van biologische gemaksproducten zou het biologische imago bovendien wat normaler, toegankelijker en hipper maken en wat minder ‘geitenwollensokkenstatus’. Slechts een kwart van de deelnemers vindt biologisch en gemak onverenigbaar omdat bijvoorbeeld veel verpakkingen niet passen bij biologisch en omdat gemak niet past bij de ambachtelijkheid van biologisch. Andere ondervraagden gaven aan dat ze bij de duurdere gemaksconcepten juist verwachten dat ze biologische kwaliteitsingrediënten bevatten. Biologisch kan dus als conceptversterker worden opgevat. Bron: Tijdschrift voor Marketing Online

Mooi dat gemak en biologisch goed met elkaar te verenigen zijn, maar is dit wel een representatief onderzoek. Het lijkt mij wel heel erg dun om op basis van diepte-interviews met slechts 24 personen de getrokken conclusies te rechtvaardigen.

Plaats zelf een reactie:

(U heeft ruimte voor 400 tekens)

Categorieën

  • Afval (702)
  • Agenda (3.390)
  • Biologisch (119)
  • Blog Action Day (57)
  • Bouwen-Klussen (913)
  • Communicatie (379)
  • Cradle to Cradle – Circulair (535)
  • Design (244)
  • Dieren (179)
  • Donald Trump (3)
  • Duurzaam (2.465)
  • Educatie (351)
  • EEN-Armoede (253)
  • Energie en Besparing (3.741)
  • Europa (29)
  • Evenementen (203)
  • Geluid (26)
  • Gezondheid (320)
  • Goed Doel (119)
  • Green Deal (38)
  • Greenwashing (121)
  • Hergebruik-Kringloop (332)
  • Iets anders (423)
  • Int. Samenwerking (195)
  • Investeren (150)
  • Joe Biden – Barack Obama (119)
  • Kerst (123)
  • Klimaat (1.735)
  • Licht (397)
  • Lucht (35)
  • Mensenrechten (175)
  • Milieu (760)
  • MVO (114)
  • Natuur (799)
  • Nederland (42)
  • Olympische Spelen (68)
  • Oranje (157)
  • Oud & Nieuw (130)
  • Pasen (2)
  • Sinterklaas (17)
  • Sport (240)
  • Vakantie (73)
  • Valentijn (38)
  • Verkiezingen (51)
  • Vervoer en OV (1.742)
  • Vrijwilligerswerk (16)
  • Water (309)
  • Welzijnswerk (30)
  • Recente berichten

  • Cleantech Battle 2021: De Infrawall – De Geluidswal Van De Toekomst by HAN
  • Cleantech Battle: Het Duurzame, Circulaire Bushokje Van Rijstvlies Met Sedumdak In De Bilt
  • Why This Icewind Wind Turbine Will Change The World by Innovative Techs
  • The Network Readiness Index (NRI): Netherlands Tops Network Readiness Ranking In Global Study
  • Giant Solar Power Plants And Wind Farms In The Sahara by Innovative Techs
  • The Making of Reishi Fine Mycelium: Mushroom Based Leather by MycoWorks
  • The Mystery Of Siberia’s Exploding Craters At Yamal Peninsula by BBC REEL
  • Subsidie Uitstootvrij Bouwmaterieel: Kabinet Wil Meer Schone Meer Schone Machines In De Bouw
  • Wat Mensen Beweegt: Onderzoekproject Duurzame Mobiliteit In Johan Cruijff ArenA Gebied
  • De Elektrische Luxe Off-Road Mercedes: Project Maybach Coupé by Mercedes-Benz – Virgil Abloh
  • Wereldwijde Groei Hernieuwbare Energie Breekt Alle Records: 290 GW Renewables In 2021 by IEA
  • GAME OVER! End Of The Great Pacific Garbage Patch by Innovative Techs
  • Dit Jaar Al Evenveel Schone, Duurzame Energie Opgewekt Als In 2020 by Energieopwek
  • Uitwerking Van Brede Welvaart Voor De Monitoring En Evaluatie Man mobiliteitsbeleid by KiM
  • RDM-Subsidieregeling: Ministerie EZK Investeert 52,9 Miljoen Euro In Maritieme R&D
  • CO2-Uitstoot Door Biomassa Blijft Toenemen by CBS
  • Bijna 100.000 Huishoudens In De Provincie Utrecht Hebben Zonnepanelen Op Het Dak
  • De Elektrische BMW i7: De Elektrische Variant Van De Nieuwe 7-Serie by BMW
  • De Eerste Elektrische Dodge Komt Er Aan In 2024 by Stellantis
  • Elektrische Deelauto’s In Delft, Den Bosch, Den Haag, Eindhoven en Rotterdam by GO Sharing
  • Links

    Milieunet op..